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Wie gesund ist Milch wirklich?

Milch gilt als eines der gesündesten Nahrungsmittel.
So schreibt die CMA (Centrale Marketing-Gesellschaft der deutschen Agrarwirtschaft mbH):
„Milch ist durch ihre vielen Nährstoffe eines der wertvollsten Lebensmittel überhaupt. Kaum ein anderes Nahrungsmittel liefert dem Menschen in dieser Komplexität so viele Nährstoffe. Daher verwundert es kaum, dass auch Sportler gerne Milch zu sich nehmen. Das weiße Getränk ist einfach der ideale Fitness-Drink.“
(www.cma.de/content/milch/milch-inhaltsstoffe-grundnahrungsmittel.php)

Und die Internetseite der Schweizer Älplerinnen und Älpler (www.zalp.ch) fasst zusammen, wofür Milchprodukte alles gut sind: sie liefern laut der Älpler-Website:

Auch die DGE empfiehlt Milchprodukte

Milchprodukte werden auch in den meisten gängigen Ernährungslehren (wenn auch meistens in der Version „fettarm“) als wichtig empfohlen.So liest man z.B. im DGE-Ernährungsbericht 2008 (Deutsche Gesellschaft für Ernährung): "Milch, Milchprodukte und Käse enthalten viele Nährstoffe, die für eine gesunde Ernährung wichtig sind. Dazu gehören Mineralstoffe wie Calcium, Magnesium, Jod und Zink und Vitamine wie Vitamin A, Thiamin (Vitamin B1), Riboflavin (Vitamin B2), Pyridoxin (Vitamin B6), Cobalamin (Vitamin B12) und Folsäure."

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Aber ist Milch wirklich so gesund?

In letzter Zeit gibt es immer mehr kompetente Stimmen, die den Mythos „Milch ist gesund“ in Frage stellen.

"Milch besser nicht"

so z.B. der Titel eines 2004 in Erfurt erschienenen Buches der deutschen Forscherin Maria Rollinger. Das spannend zu lesende Buch brilliert durch Fachwissen und wissenschaftliche Kompetenz, die darin genannten Fakten, die andere Seiten der Milch aufzeigen, schockieren.
Wie gesund ist Milch wirklich? Entscheiden Sie selbst.

Die folgenden Artikel vermitteln Ihnen Fakten, die das von der Werbung vermittelte Bild der Milch in Frage stellen.

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