vegan
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Zutaten für 4 Personen:
500g Kartoffeln, 500g Weißkohl, 250g geräucherter Tofu, Olivenöl, Natursalz, 1 TL Piment, 1 TL Kümmel, 1 TL Paprika edelsüß, 1/2 TL Kardamom, Pfeffer, nach Belieben Chili
Zubereitung:
Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Tofu in Würfel schneiden.
Den Weißkohl in kleine Streifen schneiden und in einem Topf mit etwas Olivenöl anbraten, bis der Kohl ein wenig braun ist. Kartoffeln, Räuchertofu und Wasser hinzufügen, so dass der Kohl und die Kartoffeln vom Wasser bedeckt sind. Mit Salz, und den Gewürzen abschmecken. Zugedeckt gar kochen (ca. 20 Min.).
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Bücher von Rolf Börlin
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