Sojaklößchen mit Currysoße

vegetarisch oder vegan



Zutaten für 4 Personen:

200g getrocknete Sojaklößchen (oder Soja Schnetzel, Soja Medaillons), 1 Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, 200ml Sahne (oder vegan: Hafersahne oder Sojasahne), ca. 2 TL Curry indisch, etwas Zucker oder Honig, Streuwürze ohne Glutamatszusatz.


Zubereitung:

Sojaklöschen nach Verpackungsanleitung in heißer Gemüsebrühe einweichen. Leicht ausdrücken. Zwiebel und Knoblauch schälen, fein schneiden und zusammen mit den eingeweichten Klöschen in einer Pfanne in Öl einige Minuten braten. Sahne und Curry dazu geben und mit Salz oder Streuwürze und etwas Zucker oder Honig abschmecken.
Heiß servieren zusammen mit Reis (auf dem Bild: Basmati-Reis) und süßen Früchten (auf dem Bild: aufgeschnittene Kaki-Früchte).



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