Gemüse und Obst-ja
Die Natur verschenkt sich und hält die Fülle für uns bereit. Mit leuchtenden Farben und würzigen Gerüchen locken die verschiedensten Früchte, Gemüsesorten, Salate und Kräuter und laden zum Probieren ein. Diese Geschenke der Natur enthalten alle für unseren Organismus notwendigen Vitamine, Mineralstoffe, Proteine, Enzyme und sonstigen Mikronährstoffe in großer Fülle. Wir brauchen heutzutage lediglich die Wahl zu treffen, zuzugreifen und uns ein herrlich leichtes Mahl zu bereiten.
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Das macht fit!
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Obst und Gemüse sind mehr als Nahrung...
Wir Menschen sind wie die Pflanzen und Tiere ein Stück Natur, das über die Ernährung in unseren Bauch und in unsere rund 70 Billionen Körperzellen hineingewachsen ist. So ist es kein Wunder, dass pflanzliche Kost über viele hundert Millionen Jahre Evolution hinweg unseren Stoffwechsel bestimmt. Nicht nur Pharmafirmen stellen Arzneimittel her, im Grunde ist die gesamte Pflanzennatur nichts anderes als eine große Apotheke.
Siehe auch: Wir Menschen sind wie ein Biotop
Mehr als 300 Milliarden Wirkstoffmechanismen
Zellbiologen gehen davon aus, dass es mehr als 20 Millionen verschiedene Substanzen in Pflanzen gibt, die im interaktiven Verbund miteinander wirken, so dass auf diese Weise schätzungsweise mehr als 300 Milliarden unterschiedliche Wirkstoffmechanismen entstehen! Die Pflanzen, welche diese Wirkstoffe für das eigene Wohlbefinden und den eigenen Schutz herstellen, verschenken an uns diese Fülle weiter.
Siehe auch:
Tabelle Vitamindichte + Tabelle Mineraliendichte + Tabelle Aminosäurendichte
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Obst und Gemüse sind auch gute Proteinspender
Wir alle wissen, dass wir über Obst und Gemüse viele Vitamine, Mineralien und wichtige Mikronährstoffe aufnehmen. Eiweiß aber glauben wir über tierische Nahrung aufnehmen zu müssen. In Wirklichkeit sind Obst und Gemüse auch gute Proteinspender: Sie enthalten die acht essenziellen, also lebensnotwendigen Aminosäuren in hoher Konzentration und in der für unseren Stoffwechsel optimalen Ausgewogenheit!
Und: Gemüse werden basisch verstoffwechselt
Ernährungsphysiologisch ist enorm wichtig, dass Obst, Gemüse, Salate und Kräuter vom Körper basisch verstoffwechselt werden können und darum einen Großteil unserer Ernährung ausmachen sollten. Während Säure bildende Nahrungsmittel den Körper belasten und verschlacken, helfen die basisch wirkenden Lebensmittel, den Körper zu entsäuern, entgiften und entschlacken! Wichtig dabei: viel trinken!
Siehe auch: Das Säure-Basen-Gleichgewicht
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Qualität lohnt sich!
Damit die wunderbare Wirkung von Gemüse auch zur Geltung kommen kann, spielt natürlich die Qualität eine wichtige Rolle: Mit Gemüse und Salaten aus biologischem Landbau sind Sie auf der sicheren Seite. Denn diese Gemüse kennen keinen Kunstdünger, keine chemischen Spritzmittel und natürlich keine Gentechnik. Achten Sie bitte aber auch auf die Frische und den Reifegrad. Unreife Früchte sind oft schlecht verträglich.
Siehe auch:
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Bücher von Rolf Börlin
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