Der Geschmacksverstärker Glutamat könne bei schwerem oder schlecht eingestelltem Asthma lebensbedrohliche Reaktionen hervorrufen. Betroffene sollten den in vielen Fertignahrungsmitteln enthaltenen Stoff daher unbedingt meiden, rät die Deutsche Lungenstiftung in Hannover anlässlich des Welt-Asthma-Tags (5. Mai). Sie beruft sich auf eine aktuelle Neubewertung der Substanz Natriumglutamat durch die amerikanische Gesundheitsbehörde.
Glutamathaltige Speisen könnten bei schwer Asthmakranken Hautjucken, Kopfschmerzen und Übelkeit verursachen, ebenso Herzrasen, Atembeschwerden, Engegefühl, Benommenheit. Auch Allergiker seien gefährdet, Glutamat könne bei ihnen epileptische Anfälle oder Tod durch Atemlähmung auslösen.
Quellen: Welt online.de; FR-online.de (Frankfurter Rundschau) uvm.
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