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Eine Forscherteam in Schweden hat das Szenario des Dokumentarfilms „Super Size Me“ von Morgan Spurlock unter wissenschaftlichen Bedingungen nachgespielt: einen Monat nur Fast Food in Kombination mit Bewegungsarmut. Die Untersuchung bestätigt die fatalen Auswirkungen: Die Kombination aus Fast Food und wenig Bewegung kann die Leber schon innerhalb von vier Wochen erheblich schädigen. Von den 18 gesunden Probanden wiesen elf bereits nach Ablauf eines Monats stark erhöhte Werte des Enzyms Alanin-Aminotransferase (ALT) auf. Das Enzym zeigt Schäden der Leber an und ist in dieser Menge normalerweise nur bei Menschen zu beobachten, die regelmäßig viel Alkohol trinken. Auch hatten die Versuchspersonen nach vier Wochen durchschnittlich 6,5 Kilo zugenommen.
Quelle: www.focus.de, 14. Februar 2008

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