vegan
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Zutaten für 4 Personen:
750g Kartoffeln, Olivenöl, Salz, nach Wunsch Kümmel, Paprikapulver, Pfeffer…
Zubereitung:
Die Kartoffeln gründlich waschen. Ungeschält der Länge nach in ca. 1cm dicke Scheiben schneiden und mit der Schnittfläche nach oben auf 2 Backbleche verteilen. Aus Olivenöl und Salz eine Marinade rühren und die Kartoffeln damit einpinseln. Nach Belieben verfeinern mit etwas Kümmel, Paprika, Pfeffer (am besten verschiedene Sorten). Im vorgeheizten Backofen bei 200°C mit Umluft ca. 25-30 Min. backen.
Die Ofenkartoffeln schmecken ausgezeichnet zu Salat oder Gemüse, z.B. mit einem leckeren Dip (Gurken Raita oder Tzatziki oder Kräuterquark) serviert.
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Bücher von Rolf Börlin
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