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vegetarisch

Zutaten für 4 Personen:

ca. 800g Gemüse der Saison: (z.B. gemischt Auberginen, Zucchini und Paprika oder gemischt Karotten, Pastinaken, Lauch oder gemischt: Brokkoli, Blumenkohl und Karotten....), 1 Zwiebel, 2 Bananen,1 TL Honig, Öl zum Braten, Natursalz, 3-4 TL Curry (indisch), 200ml Sahne,

Zubereitung:

Gemüse waschen, putzen schälen und in größere, aber mundgerechte Stücke schneiden (Brokkoli und Blumenkohl in kleine Röschen). Zwiebel schälen, klein schneiden und in einem Wok oder einer großen Bratpfanne in etwas Öl dünsten. Dann das Gemüse dazugeben und kurz mitdünsten. Wasser dazu gießen, bis das Gemüse leicht bedeckt ist. Mit Salz, dem Honig und dem Curry würzen. Kurz aufkochen und zugedeckt auf schwacher Flamme garen. Zum Schluss die in ca. 1cm dicke Scheiben geschnittenen Bananen und die Sahne dazugeben. Nochmals aufkochen lassen und nach Bedarf nachwürzen. Mit der in Wasser aufgelösten Speisestärke binden.
Dazu passt ein körniger Basmati Reis.

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gesunde Ernährung Fühlen und Denken Fit werden und bleiben Heilen Rezepte Welt News

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Bücher von Rolf Börlin

In "Das vegane Suppenkochbuch" zeige ich Ihnen 60 köstliche vegane Suppenrezepte für das ganze Jahr. Zu jedem Rezept gibt es ein ganzseitiges Farbfoto.
Entdecken Sie Suppen neu!
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"Schluss mit dem bösen Gott
Aus der Enge in die Freiheit"

Ich freue mich, Ihnen mein Wissen und meine Herzenserkenntnisse auch in Buchform weitergeben zu dürfen.
Das Buch ist 2016 im Verlag Tredition erschienen. Im Buchhandel erhältlich.
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