vegan
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Zutaten für 4 Personen:
4 Fenchel, Olivenöl, Salz und Pfeffer, Saft einer Zitrone
Zubereitung:
Fenchel waschen, putzen und in schmale Streifen schneiden. In einer Pfanne oder einem Wok in Olivenöl unter Wenden braten, bis die Fenchelstreifen gar sind und etwas Farbe angenommen haben. Den Zitronensaft mit 3 EL Olivenöl vermischen und über das gebratene Gemüse verteilen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Dazu passen u.a. Reis, Couscous, Bulgur, Quinoa und Salz- oder Bratkartoffeln.
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Bücher von Rolf Börlin
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