Gebratene Bohnen mit Tomatenragout u. Polenta |
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vegetarisch |
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Zutaten für 4 Personen:
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Gebratene Bohnen: 1kg Bohnen, 1 Zwiebel, 5 Knoblauchzehen, Natursalz, 1 Messerspitze Chili, Olivenöl zum Braten, Bohnenkraut |
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Zubereitung:
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Gebratene Bohnen: Bohnen abfädeln und in ca. 2cm lange Stücke schneiden. Zwiebel schälen, klein schneiden und in einer großen Pfanne (oder im Wok) in Olivenöl glasig dünsten. Die Bohnen dazugeben, salzen und einige Minuten mit braten, dabei immer wieder wenden. Knoblauch, Chili, Bohnenkraut und wenig Wasser dazu geben und zugedeckt garen lassen. Gelegentlich wenden. Die Bohnen anrichten, wenn sie angenehm weich, aber nicht verkocht sind und noch schön grün. |
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