Indisches Karottengemüse mit Honig
vegan
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Zutaten für 4 Personen:
500g Karotten, 1 Zwiebel, 1 EL Butter oder Margarine, 1 TL Honig, 50ml Rahm, Natursalz, indischer Curry
Zubereitung:
Karotten schälen und fein raspeln. Zwiebel schälen, klein schneiden und in einer Pfanne in wenig Butter oder Margarine glasig braten. Die Karotten dazugeben und 5 Minuten unter gelegentlichem Wenden mitdünsten, zum Schluss den Rahm darunterziehen. Mit Natursalz, reichlich Curry und dem Honig würzen. Alles gut vermischen und heiß servieren.
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Bücher von Rolf Börlin
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