Antipasti mit Auberginen |
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vegan |
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Zutaten für 4 Personen:
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Auberginen, Kräutersalz, Knoblauchpulver, Paprikapulver, Pfeffer, Olivenöl zum Braten |
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Zubereitung:
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Die Auberginen der Länge nach in fingerdicke Scheiben schneiden. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Die Zucchinischeiben im heißen Öl beidseitig auf mittlerer Hitze goldbraun braten. Die gebratenen Auberginen unmittelbar nach dem Herausnehmen kurz beidseitig auf Haushaltpapier legen, um das Zuviel an Öl zu entfernen. Dann mit Kräutersalz würzen und mit etwas Knoblauchpulver und nach Belieben Paprika und Pfeffer verfeinern. |
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Rubriken:
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