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21.8.11
Eine aktuelle Studie der Technischen Universität Wien (TU) zeigt’s deutlich*: eine ausgewogene Ernährung ist nicht nur gesund für den Menschen, sondern schont auch die Umwelt und spart Ressourcen und viel Anbaufläche! Wenn sich die österreichische Bevölkerung an die Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung hielten, würde der Konsum an Fleisch und Wurst halbiert, dafür würden Gemüse und Getreide deutlich häufiger gegessen.

Der Effekt für die Umwelt: Der Flächenbedarf für die Ernährung würde von 3600mqm; auf 2600mqm; pro Person sinken. Österreich könnte sich dann ohne Futtermittelimporte selbst versorgen, und es bliebe sogar noch zusätzliche Fläche übrig. Der Bedarf an Düngemitteln wäre deutlich geringer und ein Drittel der klimaschädlichen Gase könnte eingespart werden. Stark profitieren würden auch die Gewässer von der sinkenden Belastung mit Stickstoff aus der Landwirtschaft.

Der Effekt für die Gesundheit: weniger Krebs und weniger Herz-Kreislauferkrankungen u.a. – und damit auch geringere Kosten für die Krankenkasse! Also nichts wie los! Oder?

*vgl. uniprotokolle.de: Schnitzel ist schlecht für die Umwelt. 16.8.11

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